城步境内以大米为主食，新中国成立前，稻谷产量低，杂粮、蕨芭成为半年粮。80年代农村经济体制改革后，粮食富足起来，一日三餐，忙时三餐多吃大米饭，闲时多以红薯、马铃薯、包谷等杂粮和饺面为副食。境内人民有惜粮如金之习惯，忌掉饭，尤忌将米饭洒在路上和倒入厕所，违者被视为罪过。