去年，大概是大寒节那天吧，天下着毛毛细雨。我下午四点钟下班回家后。不知咋地，我家门口就放有一把青菜苗子，我也不知是哪个人放的。我猜想着，应该是我大姑妈放的吧，我也管不了那么多了，放下手中的东西，马上拿着青菜苗子就将其栽在我家的菜地上。在苗子刚好栽完时，我的邻居唐师傅来了，他看我在栽青菜苗子，他愣了一下后，对我说，哦，小刘啊，这青菜苗子我放错了个地方，放在你家门边了。我以为是肖师傅家的房子，这苗子是给他的。我惊讶地说，唐师傅，我还以为是我大姑妈放在我家门口给我栽的，不好意思了。要不，我把苗子退给你吧。唐师傅见我已经栽好了，马上说，没事的，不用退了，这个苗子你栽好就算了，我那里还有，我再给肖师傅拿一点苗子来就可以了，没事的。

　　就这样阴差阳错，我栽了一块青菜地。

　　青菜苗子栽好后，我也不能辜负了唐师傅的一番好意。于是，我就到店子里买了一斤复合肥撒上，我望着这突如其来的好事情高兴地笑了。

　　其实，亲手栽青菜苗子我还是第一次的。我记得儿时与母亲栽过青菜苗子，而且印象还蛮深的。那时家里条件差，姊妹多，生活菜食都是靠自给自足的，根本谈不上到市场上去买菜吃，要买也只是隔很长的时间才买一点猪肉吃，打个牙祭。

　　别说这个青菜啊，它的食用价值到还挺广的，做法也是多种多样的。

　　其一，等青菜苗子长大后，可以剥下叶子炒着吃，味道也是很不错的。但是，在春节大年初一的那天，吃青菜是很有讲究的，也是必不可少的，这是我们家乡的习俗，其他地方有没有这个习俗，那我就不清楚了。自家种有青菜的则不用买，自家没种有青菜的，则从市场上买一点回家。大年初一那天早晨，炒着吃。这样做寓意着新的一年清态健康，平平安安，幸福向上。

　　其二，等青菜苗子长大了，快要上苔的时候，也就是大概在惊蛰节前后吧，就是收割之时了，就将其割了。放在阳光下凉晒，晒它几个太阳光，待颜色变得枯干枯干之时，就将其撸成小把状。然后，再把它放入瓷罐内腌制一到两个月的时间。打开罐子就会香气扑鼻，我们这里管它叫"撸菜"。吃时拿出后将其清洗干净，用菜刀切成丝状，炒时，可放点细笋，也可放点青椒，都是可以的。这样做着吃，味道很好，也是减肥的最佳食材。

　　其三，就是将收割后的青菜，用清水洗干净后，放在太阳光下晒得半干半干后，就将其用菜刀切成碎片。然后，浇上米浆，撒点食盐，均匀混合后，放入瓷罐内密封大概二十到三十天的时间，再将其拿出来放到干净的大木板上凉晒，晒干后的米浆青菜，我们这里管它叫"酸盐菜"。酸盐菜可以和青椒一起炒着吃，也可以用来开汤吃，味美酸爽!

　　今年我家的青菜，在我的精心照料下，长势喜人，就在惊蛰节那天，我把它收割了。晒干后，我学着我母亲做菜的方法，将其腌制成了撸菜，腌了大大的一瓷罐子。

　　我想，我做的撸菜，肯定好吃，到时有需要品尝的朋友，请来我家吧，我热烈欢迎!